上海国际MBA：肯德基开卖人造肉鸡块，或可成为食品行业新动向？
2020年中国食品行业迎来新的转变，肯德基即将带着人造肉进入中国。4月20日，肯德基中国宣布在部分门店试点开卖植物人造肉产品“植培黄金鸡块”。下面就跟着上海在职MBA小编，一起来了解一下行业最新动态。
根据肯德基官方回应，这款鸡肉风味的植物蛋白产品，原料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，这也是常见的植物肉产品的蛋白来源。
这款新品仍处于小规模试水阶段，仅在深圳、上海和广州三家餐厅限量预售。
植物人造肉是过去几年餐饮界最流行的趋势之一。自2019年5月Beyond Meat作为“人造肉第一股”在纳斯达克上市，此后行情便一路看涨。
而此次肯德基的新品原料，正是来自Beyond Meat厂家直销提供。产品在美国发售的当天，一些肯德基餐厅就在门口排起长龙。
事实上，人造肉一推出市场，就受到海外用户的欢迎。包括麦当劳、汉堡王和星巴克等品牌，也都上线了植物肉的产品。
而其实，在中国，植物肉也在2019年开始在中国市场崭露头角。早在2019年9月，就已有商家推出人造肉月饼，并且销售一空。此后，奈雪的茶也试点推出人造肉汉堡产品，成为首个在门店尝试推出植物人造肉产品的餐饮品牌。
今年4月，棒约翰也推出“未来肉披萨”，并且试行在全国16个城市的150家餐厅以外卖形式，成为首家销售人造肉的披萨店。
对于进军中国市场，Beyond Meat的蛋白供应商之一双塔食品，股价从去年到现在，上涨了70%。并且，Beyond Meat对于中国市场表现出强烈的兴趣，在2020年初加入中国植物性食品产业联盟，并且即将全面登陆中国市场。
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